Imprimer son steak, telle est l'idée en laquelle croit Peter Thiel, l'ancien administrateur historique de Facebook, dont la fondation a récemment attribué 350 000 dollars à Modern Meadow, une start-up qui prévoie d'utiliser la technologie d'impression 3D pour tenter l'expérience.
Alors que certaines études pointent du doigt l'impossibilité pour la population mondiale de poursuivre le régime carné actuel d'ici 2050, Modern Meadows (les "prairies modernes") entend utiliser cette technologie pour fabriquer de la viande artificielle. "Quand on regarde l'ensemble des ressources sollicitées pour un hamburger, on réalise à quel point cela créée un vrai désastre environnemental" affirmait il y a peu Andras Forgacs, le cofondateur de la société avec Gabor Forgacs, son père.
